Aubergine kebab Aubergine kebab

Aubergine kebab.
4 per.

500 g. Oksekød, hakket
2 stk. Løg
Hvidløg
Kebabpasta
Paprika
Oregano
Spidskommen, stødt
Salt
Peber
2 stk. Auberginer
1 ds. Tomat, hakket flået


Den ene løg hakkes fint, tilsættes kødet sammen med krydderierne og røres grundigt sammen. Farsen formes til små bøffer, som brunes på en pande i lidt olie.
Auberginerne skæres i skiver á ca. 1 cm. De brunes på en pande i olie og lægges på fedtsugende papir, herefter skæres det sidste løg i tynde både.
De hele kommes i et ildfast fad, med bøffer nederst, så løg og auberginer og til sidst tomater.


Bages ved 200 C i ca. 45 min.


TIPS: I stedet for dåse-tomat, kan der sagtens anvendes friske tomater





Kebabpasta er en slags krydderpasta. Jeg er ret sikker på at vi har købt den i Bazaen i Odense.

For at være sikker på at kødet smager af noget, laver jeg altid en prøve som jeg steger i microovnen inden jeg former farsen