859 visninger
|
Oprettet:
FølgFølg ikke
4 Svar

Tilmeldt:
10. apr 2005 Følger: 127 Følgere: 127 Hunde: 4 Emner: 408 Svar: 3.950
Opskrift søges =) Opskrift søges =)
Mangler en opskrift på lemonade rub, sååå kom frisk ;o)
0 synes godt om
apr 2007
Følger: 4 Følgere: 2 Hunde: 1 Emner: 423 Svar: 3.418
Jeg har af og til lavet noget citron-sjov, som smager super godt -specielt på kylling - og det giver en meget intensiv smag af citrusfrugter
Man skal bruge:
økologisk citron
kaffir limeblade (kan fås på frost ved asiatiske købmænd, og smager afsindigt meget af lime)
citrongræs
salt
evt. citronverbena
(evt lidt revet frisk ingefær)
Jeg tror jeg blander ÉN del af alle tingene - undtagen salt
riv citronskallen
hak limebladene fint
pil det yderste af citrongræsset, og brug kun den hvide del, som også hakkes MEGET fint
lidt salt tilsættes
-eventuelt kan det herefter stødes i en morter sammen med noget groft salt - så det bliver helt fint (og smagen kommer bedre frem)
Det kan bruges med det samme, eller man kan brede det ud på et stykke papir og lade det tørre ved stuetemperatur - eller et par timer ved 40 grader i ovnen med ovnlågen åben - selvom det er tørt smager det stadig af enormt meget...
-og har man investeret i kaffir limeblade, og ikke ved hvad man ellers skal bruge dem til, så kan man lave en drink, hvor man hakker og morter en god håndfuld limeblade... presser en citron og tilsætter sukker (det skal være MEGET sødt og syrligt samtidigt) - herefter tilsætter man en god portion hvid rom - eller vodka, og det trækker et par timer. Så sies det hele, og hældes i glas, hvor der toppes op med danskvand med citrussmag - jeg plejer også at tilsætte sake, men kan forestille mig det nok ikke er en normal del af almindelige menneskers husholdning:-)
Har to venner, som er bartendere, og de var voldsomt imponerede over drinken;-)
apr 2005
Følger: 127 Følgere: 127 Hunde: 4 Emner: 408 Svar: 3.950
apr 2007
Følger: 4 Følgere: 2 Hunde: 1 Emner: 423 Svar: 3.418
rub kan vel være så mange forskellige ting - jeg har aldrig hørt at sukker skulle være en hovedingrediens i "rubs" - i alle de opskrifter jeg har set, i hvert fald:-)
apr 2005
Følger: 127 Følgere: 127 Hunde: 4 Emner: 408 Svar: 3.950
Opskrift søges =)
Du skal være medlem af gruppen for at kunne kommentere.
Gå til gruppens forside