11.999 visninger
|
Oprettet:
Har du et billede af en russer? {{forumTopicSubject}}
Nu kom jeg lige til at snakke med kæresten om russere. Ja altså morgenkagen russer. Den man kan købe som en "skive" brød med farin og som nogle spiser til morgenkaffen i Aalborg. Jeg har støvet nettet igennem og kan bare ikke finde et eneste billede af kagen. et par opskrifter blev det til men ingen fotos.
Er det en nordjysk ting eller? Kæresten har aldrig hørt om det. Nogen der ved om den evt. kunne have et andet navn? Jeg har søgt på russer russere russerbrød og opskrifter og alverdens kombinationer.. Google og jeg er bare ikke venner i dag .
nov 2011
Følger: 5 Følgere: 3 Hunde: 3 Emner: 165 Svar: 1.057
jun 2012
Følger: 17 Følgere: 18 Hunde: 4 Emner: 160 Svar: 2.153
Det er ikke er brunsviger du tænker på??
jul 2007
Følger: 36 Følgere: 34 Hunde: 3 Emner: 147 Svar: 723
maj 2011
Følger: 11 Følgere: 10 Hunde: 4 Emner: 111 Svar: 3.119
jul 2007
Følger: 36 Følgere: 34 Hunde: 3 Emner: 147 Svar: 723
maj 2007
Følger: 25 Følgere: 1232 Hunde: 6 Emner: 91 Svar: 2.839
jun 2012
Følger: 17 Følgere: 18 Hunde: 4 Emner: 160 Svar: 2.153
Det er i min verden en brunsviger?
maj 2011
Følger: 11 Følgere: 10 Hunde: 4 Emner: 111 Svar: 3.119
"2008-10-22
Spørgsmål fra : Lar
Sted : Aalborg
Spurgt efter : russer?
Ingredienser : skive franskbrød, farin?
Suplerende tekst :
Man kan ved flere bagere købe noget de kalder for en russer. Det er en skive franskbrød som er smurt ind i brun farin eller noget i den retning. Er der nogen der ved præcis hvordan de laves? Tak
Svar :
Hej Lar
Jeg tror enten det er et kaldenavn for en brunsviger, eller en variant at arme riddere?
franskbrød vendt i æg og derefter i sukker som steges i smør på en pande...
Mvh Chi"
jun 2012
Følger: 17 Følgere: 18 Hunde: 4 Emner: 160 Svar: 2.153
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
jun 2012
Følger: 17 Følgere: 18 Hunde: 4 Emner: 160 Svar: 2.153
feb 2006
Følger: 4 Følgere: 32 Hunde: 1 Emner: 562 Svar: 13.257
Jeg kan desværre ikke hjælpe, men jeg kan bekræfte, at det findes. Nu er jeg jo så også fra Nordjylland (hvor snegle hedder jødekager, og kagemand er brunsviger med flødeskum)
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
Fuldstændigt med Futsko/sutsko (smørkage i miniformat man kun bør spise hvert 5. år) og birkes. (ja ikke københavnerbirkes aka thebirkes, men rigtige rundstyk birkes.)
Hvor mange kr koster det mon at bestikke bageren? hehe..
jun 2012
Følger: 17 Følgere: 18 Hunde: 4 Emner: 160 Svar: 2.153
feb 2006
Følger: 4 Følgere: 32 Hunde: 1 Emner: 562 Svar: 13.257
feb 2006
Følger: 4 Følgere: 32 Hunde: 1 Emner: 562 Svar: 13.257
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
jun 2012
Følger: 17 Følgere: 18 Hunde: 4 Emner: 160 Svar: 2.153
jul 2005
Følger: 62 Følgere: 53 Hunde: 5 Emner: 715 Svar: 10.659
jul 2005
Følger: 62 Følgere: 53 Hunde: 5 Emner: 715 Svar: 10.659
feb 2006
Følger: 4 Følgere: 32 Hunde: 1 Emner: 562 Svar: 13.257
mar 2010
Følger: 7 Følgere: 7 Hunde: 2 Emner: 91 Svar: 3.104
Den smager i øvrigt ikke ret godt fordi det er et ret tykt stykke brød så det er hammer tørt under toppen.
aug 2008
Følger: 32 Følgere: 1462 Hunde: 9 Annoncer: 1 Emner: 29 Svar: 30.043
mar 2010
Følger: 7 Følgere: 7 Hunde: 2 Emner: 91 Svar: 3.104
feb 2009
Følger: 21 Følgere: 31 Hunde: 5 Emner: 174 Svar: 7.716
jul 2007
Følger: 1 Følgere: 22 Hunde: 3 Annoncer: 1 Emner: 92 Svar: 10.991
http://www.findeopskrifter.dk/s/kager-russere.html
mar 2010
Følger: 7 Følgere: 7 Hunde: 2 Emner: 91 Svar: 3.104
jul 2007
Følger: 1 Følgere: 22 Hunde: 3 Annoncer: 1 Emner: 92 Svar: 10.991
feb 2006
Følger: 4 Følgere: 32 Hunde: 1 Emner: 562 Svar: 13.257
jul 2007
Følger: 1 Følgere: 22 Hunde: 3 Annoncer: 1 Emner: 92 Svar: 10.991
feb 2006
Følger: 4 Følgere: 32 Hunde: 1 Emner: 562 Svar: 13.257
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
maj 2007
Følger: 25 Følgere: 1232 Hunde: 6 Emner: 91 Svar: 2.839
okt 2004
Følger: 13 Følgere: 11 Hunde: 4 Emner: 106 Svar: 1.817
Hvad der kommes på ved jeg ikke,( mente det var sukker og kanel men kan godt være farin.) men det bages til det er sprødt/tørt
jun 2012
Følger: 17 Følgere: 18 Hunde: 4 Emner: 160 Svar: 2.153
maj 2007
Følger: 25 Følgere: 1232 Hunde: 6 Emner: 91 Svar: 2.839
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
(link fjernet)
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
jul 2007
Følger: 1 Følgere: 22 Hunde: 3 Annoncer: 1 Emner: 92 Svar: 10.991
jul 2007
Følger: 1 Følgere: 22 Hunde: 3 Annoncer: 1 Emner: 92 Svar: 10.991
Jeg gør da i det mindste et forsøg på at hjælpe... ikke ?....... men sorry da
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
nov 2011
Følger: 5 Følgere: 3 Hunde: 3 Emner: 165 Svar: 1.057
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
maj 2007
Følger: 25 Følgere: 1232 Hunde: 6 Emner: 91 Svar: 2.839
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
apr 2006
Følger: 76 Følgere: 112 Hunde: 1 Emner: 40 Svar: 368
apr 2006
Følger: 76 Følgere: 112 Hunde: 1 Emner: 40 Svar: 368
jul 2007
Følger: 1 Følgere: 22 Hunde: 3 Annoncer: 1 Emner: 92 Svar: 10.991
Billede 1
jul 2007
Følger: 1 Følgere: 22 Hunde: 3 Annoncer: 1 Emner: 92 Svar: 10.991
jul 2007
Følger: 1 Følgere: 22 Hunde: 3 Annoncer: 1 Emner: 92 Svar: 10.991
jul 2007
Følger: 1 Følgere: 22 Hunde: 3 Annoncer: 1 Emner: 92 Svar: 10.991
nov 2011
Følger: 5 Følgere: 3 Hunde: 3 Emner: 165 Svar: 1.057
jul 2007
Følger: 1 Følgere: 22 Hunde: 3 Annoncer: 1 Emner: 92 Svar: 10.991
Ja......og det stivner jo lidt , når man tager dem op på bagepapir.... eller tallerkenen,
Så det MÅ være dem....
nov 2011
Følger: 5 Følgere: 3 Hunde: 3 Emner: 165 Svar: 1.057
jul 2007
Følger: 1 Følgere: 22 Hunde: 3 Annoncer: 1 Emner: 92 Svar: 10.991
Ha ha ha ..... neeej..... jeg fandt dem på nettet.... med hele fremgangsmåden....
Jeg ledte og ledte..... vil jo helst ikke have at alle mine ...." billeder falder igennem "..... så bliver jeg stædig...
Og VUPTI.... Pludselig var de der ...... jeg havde fandme også ledt til jeg fandt dem ...om jeg så skulle lede til Juleaften.... *GG*.
mar 2010
Følger: 7 Følgere: 7 Hunde: 2 Emner: 91 Svar: 3.104
jul 2007
Følger: 1 Følgere: 22 Hunde: 3 Annoncer: 1 Emner: 92 Svar: 10.991
okt 2004
Følger: 13 Følgere: 11 Hunde: 4 Emner: 106 Svar: 1.817
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
NITTIB jeg kan ikke se dine billeder 2-3-4 så aner ikke om det er rigtigt.. hmm..
Jeg har også fået forslag på Fb men folk tror det er det samme som armeriddere.. hihi.. så indtil videre kan jeg ikke byde ind med noget som helst nyt..
Jeg er også blevet helt besat af at finde de helt rigtige så det gør det jo ikke nemmere nu
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
jul 2007
Følger: 1 Følgere: 22 Hunde: 3 Annoncer: 1 Emner: 92 Svar: 10.991
nov 2011
Følger: 5 Følgere: 3 Hunde: 3 Emner: 165 Svar: 1.057
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
Jeg må forblive svar skyldig endnu en gang.. Måske? Altså det er fordi farven er forkert da "russeren" ikke er bagt færdigt på billedet og at brødet er "forkert" at jeg ikke helt kan lure om det er rigtigt. Hvis det er den rette så er dette den hjemmelavede variant og hmm den kender jeg ikke. Jeg kender kun den fra bageren
jul 2007
Følger: 1 Følgere: 22 Hunde: 3 Annoncer: 1 Emner: 92 Svar: 10.991
Det er den lyse , der er brugt her på billederne...
Er brødet " forkert "... det kan da ikke komme nærmere en ..skive franskbrød .. end det er på billedet..... *LOOOL*
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
nov 2010
Følger: 11 Følgere: 10 Hunde: 3 Svar: 54
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
Ellers må jeg fedte mig ind på en bagersvend i et bageri der laver dem.
nov 2010
Følger: 11 Følgere: 10 Hunde: 3 Svar: 54
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
nov 2010
Følger: 11 Følgere: 10 Hunde: 3 Svar: 54
nov 2010
Følger: 11 Følgere: 10 Hunde: 3 Svar: 54
sep 2010
Følger: 2 Følgere: 1 Hunde: 1 Emner: 1 Svar: 28
https://www.google.dk/search?q=kaffebr%C3%B8d&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:da:official&client=firefox-a&um=1&ie=UTF-8&hl=da&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=DjeUULD6CMvGswaS1IHwBA&biw=1440&bih=729&sei=EDeUUJfZDo-MswaitIG4BA
jul 2007
Følger: 1 Følgere: 22 Hunde: 3 Annoncer: 1 Emner: 92 Svar: 10.991
Dem havde jeg også i tankerne..... men det skal væe med Farin skrev TS
Kaffebrød bliver nemlig nogen steder kaldt ..." russere "
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
Charlotte: Nej det er heller ikke kaffebrød men jeg kan godt se hvorfor du fik tanken
Nå nu hopper jeg fra søgningen .. Kigger videre i morgen.. Nat nat
maj 2008
Følger: 3 Følgere: 2 Hunde: 1 Emner: 116 Svar: 1.404
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
nov 2010
Følger: 11 Følgere: 10 Hunde: 3 Svar: 54
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
Hvor fiiint.. Nemlig sådan ser en russer ud.. Tusind tusind tusind tak for det billede
Godt du ville tage det for mig..
nov 2011
Følger: 5 Følgere: 3 Hunde: 3 Emner: 165 Svar: 1.057
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
nov 2010
Følger: 11 Følgere: 10 Hunde: 3 Svar: 54
Hvis ikke det lykkedes at finde den rigtige måde at lave dem på må du sige til. Så skal du få et par stykker med posten
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
maj 2008
Følger: 3 Følgere: 2 Hunde: 1 Emner: 116 Svar: 1.404
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
jul 2010
Følger: 18 Følgere: 16 Hunde: 1 Emner: 210 Svar: 3.385
Det er sandsynligvis opstået for at få brugt gammelt brød, altså noget det er ved at være hårdt og kedeligt.
Det billede TS selv kom med her er russere:
(link fjernet)
Og så er der også et par stykker fra bageren.
Vi lavede dem selv som barn og senere har jeg også lavet dem i bageri.
feb 2006
Følger: 4 Følgere: 32 Hunde: 1 Emner: 562 Svar: 13.257
jul 2010
Følger: 18 Følgere: 16 Hunde: 1 Emner: 210 Svar: 3.385
feb 2006
Følger: 4 Følgere: 32 Hunde: 1 Emner: 562 Svar: 13.257
jul 2010
Følger: 18 Følgere: 16 Hunde: 1 Emner: 210 Svar: 3.385
Jeg har hele tiden sagt russere en en skive franskbrød med brun farin og så i ovnen............
Og jo russere kan sagtens ligne dem på det billede jeg linker til, især når de er lavet i en almindelig ovn.
Det skal på ingen måde ligne det på en brunsviger for der er det remonce der er på (margerine og farin)
feb 2006
Følger: 4 Følgere: 32 Hunde: 1 Emner: 562 Svar: 13.257
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
Jeg kan høre du har en ide om hvad en russer er Ryan, og måske mener du det samme som Julie, men så snakker i forbi hinanden
For lige at opsumere. I gamle dage lavede man russere af "daggammelt" brød, men senere begyndte man at bage russere med en reel "russer"dej i stedet. I dag når man får en "rigtig" russer er det brød som er bagt til russere og derefter overhældt med farinen (og hvad pokker ellers der bruges) og derefter bagt og ikke stegt. Billedet kl. 18.55 er en "Rigtig" russer. (Jeg ved det for jeg spiste den ene hihi)
Arme riddere er en anden variant der af udseende kan ligne men det er ikke det samme, Kaffebrød er heller ikke det samme, selvom man kunne forledes til at tro det..
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
jul 2010
Følger: 18 Følgere: 16 Hunde: 1 Emner: 210 Svar: 3.385
Du er squ mærkelig
feb 2006
Følger: 4 Følgere: 32 Hunde: 1 Emner: 562 Svar: 13.257
En jødekage er en stor fedtet ting med masser af fedtet snask og glasur og ikke en småkage
En birkes er et rundstykke
Basta
okt 2010
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 1 Emner: 39 Svar: 410
JA Julie Vi må jo holde sammen. (men altså fløde kan jeg undvære på min sviger
feb 2006
Følger: 4 Følgere: 32 Hunde: 1 Emner: 562 Svar: 13.257
jan 2018
Følger: 1 Svar: 1
Franskbrød bagt uden gær
Skæres i skiver og smøres med smør
Og dyppes i tesukker
Bages derefter i ovn til de er gyldne og sprøde
Har fået dem som barn i 50erne.
maj 2021
Følger: 1 Svar: 1
aug 2007
Følger: 28 Følgere: 53 Hunde: 2 Emner: 314 Svar: 16.313
aug 2007
Følger: 28 Følgere: 53 Hunde: 2 Emner: 314 Svar: 16.313
Har du et billede af en russer?