diverse retter med lever diverse retter med lever

Andeleverpaté

120-170 g andelever blendes
lidt hakket løg
hakkede sukkerfri rødbeder
hakkede champignon
allehånde
citronsaft
salt/peber
15-20g mel

Bages ½ time v. 200C i et lille ildfast fad

Kyllingeleverpostej

Kog en pakke kyllingelever
vej 80g af (frys resten)
Blendes med 30g letmayonnaise
allehånde, salt/peber, løgpulver

Kyllingeleversalat

Kog leveren i bouillon
Skæres i tern og blandes med grønsager
Bland ylette og 15G let mayonnaise, der krydres - bruges til dressing

Levergryde

Kog lever med løg og æbler i bouillon. Jævnes lidt med mel

Hurtig leverfrokost

80g kyllingelever svitses i
soya, citronsaft, hvidløg og meget paprika.
Spises på ristet rugbrød med meget hakket persille og sennep.

Leverret

30 g. rugbrød
80 g. kyllingelever
25 g. revet løg
50 g. sukkerfrie rødbeder
50 g. groft revet gulerødder
50 g. groft revet squach
3 tsk. mel
persille+salt+peber, og evt. hvidløg.

Hak kylligeleveren og bland den i en skål med revet løg, groft revet gulerødder og squach. Tilsæt mel, klippet persille og krydderierne. Hæld derefter i en lille ildfast skål. Bages i ovnen i ca. 40 min. på 200 grader. Spises kold (eller lun) på 30 g. rugbrød og med de sukkerfrie rødbeder.

1 frokostportion
175 g. grøntsager. Man kan jo komme andre grøntsager i, hvis man ikke kan lide ovennævnte grøntsager, man kan f.eks komme championer i, det smager også godt.

Slagtermester Preben Jensens leverpostej

Pr. 5oo gr (2 x frokost)

120 gram lever
1,25 dl skummetmælk
2 æg
6 tsk mel
6 tsk let mayonaise
1 bouillionterning
80 gram rå løg
krydderier