er du os kræsen med rugbrød? {{forumTopicSubject}}
jeg vil lige dele en opskrift med jer, som jeg har fået af min diatist..
jeg er ikke særlig vild med rugbrød, men hvidtbrød er jo heller ikke sundt.. men dem her er bare guf.. de er billige og nemme og lave..
Langtidshævede grovboller:
7 dl vand
5 gram gær
2 tsk salt
2 tsk sukker
3 dl havregryn
4 dl fuldkornshvedemel eller grahamsmel
Hvedemel
Gæren opløses i koldt vand. Salt og sukker, havregryn og fuldkornsmel tilsættes. Hvedemel røres i indtil grydeskeen næsten ikke kan trække dejen rundt længere, og dejen slipper fra bunden af skålen
Sættes i køleskab natten over.
Sættes på bageplade med to spiseskeer (der bliver ca. 20 boller ud af en portion).
Bages ved 240 grader (gerne varmluft) i 12 min.
Kan fryses.
sæt dit eget præg efter din smag, med feks. solsikkekerner, græskarkerner, revet gulerødder osv.. kun fantasien sætter grænser
God fornøjelse
aug 2006
Følger: 8 Følgere: 159 Hunde: 1 Emner: 311 Svar: 6.944
jan 2008
Følger: 12 Følgere: 115 Hunde: 6 Emner: 248 Svar: 7.830
jan 2008
Følger: 12 Følgere: 115 Hunde: 6 Emner: 248 Svar: 7.830
nov 2005
Følger: 82 Følgere: 76 Hunde: 1 Emner: 1.155 Svar: 19.287
Jackie...er det kun tors. de har det tilbud og gælder det alle steder og alle varianterne?
feb 2006
Følger: 14 Følgere: 14 Hunde: 2 Emner: 42 Svar: 74
aug 2006
Følger: 8 Følgere: 159 Hunde: 1 Emner: 311 Svar: 6.944
feb 2011
Følger: 2 Følgere: 1 Hunde: 1 Emner: 8 Svar: 81
2dl. rugkerner koges med 4dl vand i ca. 15 min derefter afkøles
50g gær
3dl. lunken vand
4 dl. havregryn
1½ håndfulde hør frø
1 spske honning.
gramhamsmel indtil dejen stadig er meget klæ og fugtig.
alle dele blandes og forhæves i 40 min
form bollerne efterhæv 30 min
bages i i ovn på vl. 180¤ i 15 min.
feb 2011
Følger: 2 Følgere: 1 Hunde: 1 Emner: 8 Svar: 81
men er super gode når man ikke ønsker rugbrød.
Og super i vægttab.
Kan fryses og opvarmes i ovnen igen.
LAver du stor potion så kort lidt af bage tiden af så de ikke bliver kedelige når du varmer dem fra fryseren
feb 2006
Følger: 24 Følgere: 21 Hunde: 4 Emner: 237 Svar: 1.098
feb 2011
Følger: 2 Følgere: 1 Hunde: 1 Emner: 8 Svar: 81
Der plejer man ikke bruge så meget gær som til noget der bliver bagt kort tid efter. Det kan også være tørgær?
men vi må se hvad hun siger.
feb 2006
Følger: 14 Følgere: 14 Hunde: 2 Emner: 42 Svar: 74
nov 2007
Følger: 26 Følgere: 24 Hunde: 3 Emner: 542 Svar: 10.735
4 gram gær passer til hævetid på køl natten over
12 gram gær passer til to timer
25 gram gær passer til en time
50 gram gær passer til en halv time
og er sakset her
http://samvirke.dk/mad/artikler/saadan-bager-dit-gode-broed.html
nov 2005
Følger: 82 Følgere: 76 Hunde: 1 Emner: 1.155 Svar: 19.287
nov 2007
Følger: 26 Følgere: 24 Hunde: 3 Emner: 542 Svar: 10.735
Ingen grund til mere gær end nødvendigt...
er du os kræsen med rugbrød?
Du skal være medlem af gruppen for at kunne kommentere.
Gå til gruppens forside