1.589 visninger
|
Oprettet:
Vildsvineopskrift... {{forumTopicSubject}}
Jeg får gæster i morgen og har længe gerne ville smage vildsvin. Forleden fandt jeg en kølle og i denne uge har jeg så fundet en opskrift på "Alletiders Kogebog" på nettet. Jeg har købt ind til marinade og tøet svinet op så den kunne komme i "bad" i dag hvor jeg har tidligt fri.
Jeg har fået benet dyret ud og skal så lige finde opskriften frem.....MEN NEJ......nu kan jeg ikke komme ind på siden.
Nu håber jeg så at en eller anden sød bruger herindefra måske har lavet samme opskrift og kan huske marinaden....
Opskriften hedder:
"Grillet vildsvinekølle i Webergrill" og marinaden bestod blandt andet af olie, østerssauce, hvid pepper, ingefær og salt.....
aug 2008
Følger: 37 Følgere: 36 Hunde: 3 Emner: 66 Svar: 10.279
Mon ikke det er den her?
jan 2011
Følger: 3 Følgere: 2 Hunde: 4 Emner: 13 Svar: 101
Jeg fandt den ved at søge Grillet vildsvinekølle i Webergrill på google
Kan fortælle at vildsvin smager fantastisk
jan 2011
Følger: 3 Følgere: 2 Hunde: 4 Emner: 13 Svar: 101
Hov der var du hurtig Bente
feb 2006
Følger: 98 Følgere: 96 Hunde: 2 Emner: 644 Svar: 9.366
jan 2011
Følger: 3 Følgere: 2 Hunde: 4 Emner: 13 Svar: 101
3 dl. olie
1 spsk. oyster sauce
1 tsk. quatre epices (four spices)
feb 2006
Følger: 98 Følgere: 96 Hunde: 2 Emner: 644 Svar: 9.366
jan 2011
Følger: 3 Følgere: 2 Hunde: 4 Emner: 13 Svar: 101
Ja? Jeg kan ihvertfald
feb 2006
Følger: 98 Følgere: 96 Hunde: 2 Emner: 644 Svar: 9.366
Jeg er også nødt til at have opskriften på four spices.....
Ejjjj....det er super!!!
jan 2011
Følger: 3 Følgere: 2 Hunde: 4 Emner: 13 Svar: 101
60 g hvid peber
5 g nelliker
15 g ingefær
20 g revet muskatnød eller krydderurter som f.eks rosmarin - timian - oreganon
salt
peber
feb 2006
Følger: 98 Følgere: 96 Hunde: 2 Emner: 644 Svar: 9.366
feb 2006
Følger: 98 Følgere: 96 Hunde: 2 Emner: 644 Svar: 9.366
aug 2008
Følger: 37 Følgere: 36 Hunde: 3 Emner: 66 Svar: 10.279
2-3 fed hvidløg
1 stort bundt persille
Marinade:
3 dl. olie
1 spsk. oyster sauce
1 tsk. quatre epices (four spices)
Små grillede kartofler:
2000 g. nye kartofler
salt
peber
4 spsk. olivenolie
løvstikke
estragon
brøndkarse
Fyld køllen med salt, peber, hvidløg og persille og sy den sammen eller brug kødnåle.
Bland olie, østerssauce, krydderier og/eller krydderurter, salt og peber til en marinade og læg køllen heri mindst 6 timer, gerne til næste dag. Vend den ind imellem.
Fyld en Weber grillstarter med briketter og tænd. Når kullene er glødende, hældes de i Webergrillen på begge sider af en drypbakke.
Køllen placeres med sammensyningen opad på risten over drypbakken, låget lægges på og der grilles ½ time. Pensel hvert kvarter med marinaden.
Køllen vendes, pensles og der grilles med låget på i endnu ½-1 time alt efter størrelsen. Køllen skal mærkes let fast, når man trykker på den. Lad køllen hvile indpakket i ca 20 minutter, inden den skæres i skiver.
Små grillede kartofler:
Små nye kartofler skrubbes godt og vendes med olie, salt, peber, hakkede krydderurter. Kartoflerne lægges i en foliebakke som dækkes med stanniol. Bakken sættes i bunden af grillen mellem kullene, og en drypbakke sættes ovenpå til at tage safterne fra køllen.
Tips:
quatre epices (four spices)
60 g hvid peber
5 g nelliker
15 g ingefær
20 g revet muskatnød eller krydderurter som f.eks rosmarin - timian - oreganon
salt
peber
aug 2008
Følger: 37 Følgere: 36 Hunde: 3 Emner: 66 Svar: 10.279
jan 2011
Følger: 3 Følgere: 2 Hunde: 4 Emner: 13 Svar: 101
Det var så lidt
feb 2006
Følger: 98 Følgere: 96 Hunde: 2 Emner: 644 Svar: 9.366
feb 2006
Følger: 98 Følgere: 96 Hunde: 2 Emner: 644 Svar: 9.366
aug 2008
Følger: 37 Følgere: 36 Hunde: 3 Emner: 66 Svar: 10.279
feb 2006
Følger: 98 Følgere: 96 Hunde: 2 Emner: 644 Svar: 9.366
feb 2006
Følger: 98 Følgere: 96 Hunde: 2 Emner: 644 Svar: 9.366
aug 2008
Følger: 37 Følgere: 36 Hunde: 3 Emner: 66 Svar: 10.279
aug 2008
Følger: 37 Følgere: 36 Hunde: 3 Emner: 66 Svar: 10.279
aug 2008
Følger: 37 Følgere: 36 Hunde: 3 Emner: 66 Svar: 10.279
Vildsvineopskrift...