Fest idéer for udviklings hæmmede Fest idéer for udviklings hæmmede
Hej.
Jeg er pædagog studerende, og er i praktik på et døgn tilbud for udviklings hæmmede. Stedet har et ekstra "hus" til kreative udfoldelser, men det er næsten tømt, og derfor bruges det næsten aldrig.
En beboer kom så i dag og sagde at han gerne ville servere mad der på hans maddag, så det var ligesom at gå på restaurant.
Jeg synes det var en fantastisk idé beboeren kom med, og synes helt sikkert at den idé skal udføres, men jeg synes dog også at det skal være lidt mere end blot et pyntet bord.
Menuen bliver Kylling med kartofler og grønt, desserten er ikke endnu besluttet, dog skal det være fedtfattigt og der skal tænkes på at flere af dem har diabetes, desserten må gerne kunne bringe nogle minder frem.
Evt. en drik (ikke alkohol) som også bringer minder frem.
I baggrunden skal der være noget afslappende musik/lyde, som giver beboerne nogle minder.
Oppyntningen må gerne være et tema, der er jeg dog ikke helt sikker på noget endnu.
Og menukort skal der selvfølgelig også laves.
Hvis nogen ligger inde med nogle ideer til:
Dessert
Drikke
Baggrunds "støj" afslappende
Fest tema
Så vil de blive taget imod med kyshånd
sep 2011
Følger: 10 Følgere: 17 Hunde: 9 Emner: 60 Svar: 820
Alderen på beboerne er 45 - 67 år
dec 2008
Følger: 7 Følgere: 6 Hunde: 2 Emner: 260 Svar: 7.929
dec 2008
Følger: 7 Følgere: 6 Hunde: 2 Emner: 260 Svar: 7.929
sep 2011
Følger: 10 Følgere: 17 Hunde: 9 Emner: 60 Svar: 820
sep 2011
Følger: 10 Følgere: 17 Hunde: 9 Emner: 60 Svar: 820
dec 2008
Følger: 7 Følgere: 6 Hunde: 2 Emner: 260 Svar: 7.929
dec 2008
Følger: 7 Følgere: 6 Hunde: 2 Emner: 260 Svar: 7.929
Åååårh æblekage ellers. Med ribsgelé og makroner og det hele. DET er barndom for mig
dec 2008
Følger: 7 Følgere: 6 Hunde: 2 Emner: 260 Svar: 7.929
Til velkomst kunne i få noget 'punch', saftevand piftet op med lidt danskvand og de der syltede frugter på dåse. Man kan garanteret også få sådan nogle genbrugsisterninger i form som strandskaller eller blomster
dec 2008
Følger: 7 Følgere: 6 Hunde: 2 Emner: 260 Svar: 7.929
Ørnfeldt
Nu har du fået os til at gå amok i desserttanker
dec 2008
Følger: 7 Følgere: 6 Hunde: 2 Emner: 260 Svar: 7.929
dec 2008
Følger: 7 Følgere: 6 Hunde: 2 Emner: 260 Svar: 7.929
aug 2008
Følger: 37 Følgere: 36 Hunde: 3 Emner: 66 Svar: 10.350
feb 2012
Følger: 10 Følgere: 9 Hunde: 3 Emner: 113 Svar: 5.582
aug 2008
Følger: 10 Følgere: 9 Emner: 59 Svar: 350
nov 2004
Følger: 62 Følgere: 57 Hunde: 2 Emner: 881 Svar: 10.783
''En beboer kom så i dag og sagde at han gerne ville servere mad der på hans maddag, så det var ligesom at gå på restaurant.'' dette kunne du tage udgangspunkt i mht. tema at der kom rød og hvid ternet duge på bordene, rødvinsbast flasker med stearinlys, hvide stof servietter der er foldet smukt osv. det ville muligvis vække minder frem (reminiscens) for nogle af dem og evt. kunne de borger der kunne komme med i skoven/naturen samle pynt til små blomstervaser eller andet og dem der kunne hjælpe med borddækningen kunne give en hånd med dette ...hvor der i alle henseende bliver taget hensyn til den enkelte borgers ressource(r).
Desserten kunne være jordbær med fløde eller god gammeldags æble kage.
Oplysning omkring sukker:
"Tidligere troede man, at diabetikere ikke kunne tåle den mindste smule sukker.
I dag ved vi, at personer med diabetes kan spise op til 50 g tilsat sukker (sakkarose*) om dagen. Sukkermængden må dog højst udgøre 10 % af det daglige energiindtag (10 E %)."
*Sakkarose = stødt melis.
Kilde og resten af artiklen kan læses her for interesseret: http://www.diabetes.dk/Livet_med_diabetes/Mad_og_diabetes/Mad_i_hverdagen/Raavarer/Sukker.aspx
Du får lige en opskrift på gammeldags æblekage med på vejen
6 personer.
Æblemos:
• 1 kg madæbler
• 1 vaniljestang
• 100-200 g sukker/stevia
Æblekagerasp:
• 150 g rasp
• 100 g sukker/stevia
• 25 g smør
Til servering:
• 2½ dl piskefløde
• 6 tsk ribsgelé
1. Æblemos: Skræl æblerne, skær dem i kvarter, og skær kernehusene væk. Skær æblerne i mindre stykker. Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Bland vaniljekorn og æbler i en gryde, og læg også den tomme vaniljebælg ned i gryden. Hæld ½ dl vand over – det er lige nok til at dampe æblerne i, indtil de selv frigiver væske. Bring gryden i kog.
2. Lad æblerne koge, til de er helt møre og udkogte. Tilsæt lidt mere vand undervejs, hvis de koger tørre. Smag til med sukker/stevia – mængden af sukker/stevia afhænger af, hvor søde eller sure æblerne er. Lad æblemosen køle af. Hvis æblemosen er meget tynd (det afhænger af, hvor saftige æbler du har brugt), kan du lade den koge lidt længere, så vandet fordamper – rør ofte, så den ikke brænder på. Mosen bliver i øvrigt også lidt tykkere efter afkøling.
3. Æblekagerasp: Bland rasp og sukker/stevia. Varm smørret op på en pande, og rist raspblandingen heri ved middelhøj varme. Rør hele tiden med en paletkniv, så raspen ikke bliver for brændt – den skal kun blive gyldenbrun.
4. Fordel raspen på et stykke bagepapir, og lad den køle af. Rør med en gaffel undervejs, så den ikke stivner i en stor, hård klump.
5. Servering: Læg æblemos og rasp lagvis i en stor glasskål eller i 6 portionsglas. Pisk fløden til let skum, og læg flødeskummet som det øverste lag. Skær ribsgelé i runde klatter med en teske eller en udhuler (parisiennejern), og læg dem på fl ødeskummet.
Tip: Faste, syrlige madæbler (for eksempel Belle de Boskoop) giver æblemos den bedste konsistens og smag.
nov 2004
Følger: 62 Følgere: 57 Hunde: 2 Emner: 881 Svar: 10.783
Stevia: 0,9g steviosid pulver ~250g sukker.
sep 2011
Følger: 10 Følgere: 17 Hunde: 9 Emner: 60 Svar: 820
Tina A:
Desværre har vi ikke mulighed for at lave så store måltider i hverdagene, og det er kun der det kan lade sig gøre, da de ofte er travlt optaget i weekenderne, og de er trætte sådan en hverdag efter en arbejdsdag, det er derfor det skal være afslappende musik, men idéen er rigtig god, og det er helt sikkert en jeg vil huske på, hvis vi en weekend skal lave en lille fest
Jeg har skrevet dessert mulighederne op, og så vil jeg lade beboeren selv bestemme hvilken ret han synes er bedst
Reiki: Idéen er rigtig god med at få dem ud og samle nogle ting, men desværre er der ikke tid til det, men jeg vil lade dem plukke nogle fine blomster fra haven, så kan de lave et par bord buketter
Idéen med bord opdækningen vil jeg foreslå, så har han den og stran tema at vælge imellem
Alle har givet en masse gode idéer, som jeg kan bruge til noget, tusind tak for det
nov 2004
Følger: 62 Følgere: 57 Hunde: 2 Emner: 881 Svar: 10.783
aug 2008
Følger: 37 Følgere: 36 Hunde: 3 Emner: 66 Svar: 10.350
TS: Hvis du vælger at bruge Stevia, så sørg for guds skyld at smage undervejs, det søder MEGET og KAN give en underlig bismag.
sep 2011
Følger: 10 Følgere: 17 Hunde: 9 Emner: 60 Svar: 820
Bente, det skal jeg nok huske, og mange tak for rådet
jun 2006
Følger: 24 Følgere: 23 Hunde: 1 Emner: 102 Svar: 331
nov 2004
Følger: 62 Følgere: 57 Hunde: 2 Emner: 881 Svar: 10.783
Alkoholfri Pina Colada
6 cl kold mælk
4 cl ananasjuice
3 cl kokosfløde
Knust Is
Pynt:
Ananas i tern og evt. cocktailbær til pynt.
Ryst mælk, juice, fløde og is i en shaker. Hæld drinken i et højt glas, fyld op med is, og pynt med ananas og cocktailbær.
Alkoholfri Cranberry Energizer
1,5 dl tranebærsaft
1/2 dl appensinjuice
25 g friske hindbær
1/2 spsk citronsaft
Pynt:
1 appelsinskive
Blænd trarnebærsaft og appelsinjuice. Tilsæt hindbær og citronsaft og blænd til det har en ens konsistens.
Hæld drinken i et glas og pynt med en appelsinskive.
sep 2011
Følger: 10 Følgere: 17 Hunde: 9 Emner: 60 Svar: 820
dec 2008
Følger: 8 Følgere: 6 Hunde: 1 Emner: 34 Svar: 651
Fest idéer for udviklings hæmmede